鹿谷鄉農會茶業中心

更新︰2015/3/4 下午 12:17:50 點閱率︰

名稱︰鹿谷鄉農會茶業中心
住址︰南投縣鹿谷鄉中正路一段231號2樓

介紹

全台最古早的茶葉產區-鹿谷,孕育了聞名世界的凍頂烏龍茶!凍頂烏龍茶乃茶中極品,喉韻甘醇,回味無窮, 為愛好品茗者爭相搶購之絕頂好茶!

凍頂茶由來

據傳凍頂茶是鹿谷鄉初鄉村林鳳池先生於咸豐五年 ( 西元 1855 年 ),前往福建省應試,得中舉人,衣錦返鄉時, 為回饋鄉里自武夷山攜回青心烏龍茶苗,植於凍頂山,是為凍頂茶的開端。

凍頂茶的產地在南投縣鹿谷鄉凍頂山、大崙山麓一帶,海拔 600 ~ 1800 公尺的山坡地,是生產茶的最佳環境。「凍頂茶」清香,甘醇,具有特別的風味,在全省茶葉產區中,以「凍頂茶」最負盛名,並聞名於海內外。

茶農伯帶路

鹿谷鄉農會茶業中心, 是凍頂烏龍茶的地標, 無論您到杉林溪、溪頭、鳳凰谷鳥園或鹿谷尋幽找茶,茶業中心都是必經之地。該中心提供鹿谷鄉的旅遊資訊、交通轉運、田媽媽餐館以及休閒泡茶賞景的後花園。

走一趟鹿谷鄉農會茶業中心,帶您進入豐富的茶葉世界。一樓:設有優雅的茶葉品茗區,及來自全省的農特產。二樓 : 茶藝教室作為教學及 DIY 泡茶體驗,歷代茶具展、台灣十大名茶介紹、各類茶之製茶流程、比賽茶評茶流程等,均設有圖說及電子螢幕畫面介紹。三樓 : 介紹凍頂烏龍茶的發源及特色,及古農村文物之實物及圖說,使參觀者充分了解茶鄉的發展歷程。並備有視聽教室, 完整的茶鄉 DVD 介紹,讓您不虛此行。

泡好茶有訣竅

如何泡出好茶?是有訣竅的。茶葉用量、水的溫度、沖泡時間都是影響茶湯好壞的關鍵。以凍頂茶為例, 茶葉用量為茶壺六分之一即可,泡開後的茶葉佔茶壺九分滿為宜。泡茶的水溫以攝氏 95--100 度,泡出來的茶湯口感較佳。第 1-3 泡時間最好控制在 50 秒左右, 之後每泡增加 15 秒,好的茶葉經過6次沖泡後風味猶存。